Impact des sels sur la digestion des légumes à feuilles vertes
La ingestion de sels peut avoir un impact notable sur la digestion des vertus. En effet, les sels peuvent restreindre l'absorption des éléments nutritifs présents dans ces légumes, notamment le zinc. De plus, une consommation excessive de sel peut perturber la fonctionde l'estomac. Il est donc important de modérer la quantité de sel consommé